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Dialogar sobre el Paisaje Cultural Cafetero es hablar de tradiciones, de idiosincrasia, es evocar el paso del colonizador de carácter decidido, es revivir las recuas de mulas, es traer al recuerdo su paso sincronizado por la senda de antaño, donde los sueños se vislumbraron con cada cana que salía y donde el rechinante sonido de las ruedas del progreso rezagaron y condenaron al olvido, a la enjalma, al cincho, al carriel con su cachumbo, su piedralumbre o su monicongo pa` la buena suerte, al tapapinche y al rabo e´ gallo.

La Región Cafetera es benévola ante los sentidos del visitante, pues le permite deleitarse con los matices de sus montañas y las pintorescas fincas coloniales, con los olores a campo bañado de rocío, con las viandas que han pasado de generación en generación sin perder su esencia, la misma que hoy nos define como cultura única e inigualable ante el mundo entero.

Entreriosycafe Destinos Saludables una empresa orgullosamente de la región Cafetera, pero ante todo, somos afortunados de poder traer al presente, el recuerdo de la gente que de manera laboriosa, forjó el futuro de nuestra tierra para que hoy fuéramos orgullosos de ella, si! somos empresarios de turismo y tenemos la misión de interpretar a través del relato, la historia de nuestros pueblos, somos el testigo de la alpargata y del machete, nuestra voz es refrendataría de las andanzas del colono, aquel que se maravilló con nuestra tierra, con sus montañas, con sus ríos, con su naturaleza, con sus aves.

Esta es una región prometedora y hermosa adornada por plumas multicolores y cantos afinados de las aves, de las más de mil especies que surcan sus cielos y que hoy están en la mira de los apasionados internacionales que desean venir a conocerlas; hablamos de aquellos monos altos de ojos claros y de rasgos caucásicos que veíamos en los documentales de safaris, esos que nunca imaginamos algún día serían nuestros clientes y que podrían visitarnos de manera tranquila en lugares inimaginables donde antes la violencia sentó sus raíces, esos mismos rinconcitos que junto a sus habitantes, aguardaron con paciencia el momento que ya es presente y que es más futuro, sitios de paz donde las aves esperan a ser descubiertas entre exclamaciones de júbilo, con abrazos, clicks y hasta con lágrimas de felicidad, pues hemos sido testigos de cómo estas maravillas aladas han ablandado hasta el más duro corazón, hemos visto fundirse en abrazos a esos mismos hombres, fríos, poco expresivos, metódicos y disciplinados; pero también hemos visto la preocupación por visitar un país con los antecedentes que tiene esta tierra y que ya hoy las montañas enmudecieron las ráfagas de fusil y las reemplazan por eufóricos disparos de una cámara, y hemos tenido la fortuna de escucharles decir que a pesar del temor inicial, nunca se sintieron amenazados, que descubrieron una región maravillosa, con gente única y amable.

A todas estas, el fruto de lo que estamos logrando, se debe al trabajo mancomunado de una región que ha sabido cómo salir de las dificultades, no nos ha frenado la violencia, tampoco los terremotos, ni la escarpada geografía, ni muchos menos una crisis económica, todo porque somos una raza pujante, inteligente, creativa y respetuosa de sus raíces, esto seguramente se traducirá en muchos más “Wowww” o muchos más “Amazing” que regalan los Birdwatchers con cada ave que descubren, con cada paisaje, con cada atardecer, que viven en la mejor tierra del mundo, la tierra cafetera!

SENTIR RETROCEDER EN EL TIEMPO, ES POSIBLE EN LOS PUEBLOS DEL PAISAJE CULTURAL CAFETERO

Ese deseo que a todos nos llama a pensar que el pasado siempre fue un escenario mejor, esa mismo intuición que nos permite valorar con esmero el tiempo transcurrido que guardan las viejas casas; sus historias. Ese deseo quizá por un momento pueda hacerse realidad, cuando visitas los pueblos con encanto del Paisaje Cultural Cafetero.

Una vez estas ahí, es posible descubrir la originalidad de su arquitectura y la sorprendente capacidad del bahareque ante el paso de los años; edificios que guardan como secretos, finas capas de pinturas de vivos colores en sus fachadas y balcones, acumuladas por el esmero de varias generaciones.

En sus plazas, la vida transcurre con calma y espontaneidad, casi indiferente al visitante. Allí, o en su “galería” (plaza de mercado), encontrarás coloridos y antiquísimos jeep willys o “chivas”, aparcadas esperando llevarte de la manera más auténtica por las veredas del Paisaje Cultural Cafetero.

Toda una carga de la cultura, historia y tradición, que permanece en el tiempo, es posible encontrarla en municipios como Salamina – o ciudad de la luz, donde nace el reconocimiento del valor patrimonial del PCCC-, Aguadas – donde se conserva viva la producción artesanal del sombrero aguadeño-, Santuario y Salento -escenarios donde convergen el patrimonio natural y arquitectónico-, Filandia –pueblo de bellísima arquitectura y deliciosa oferta gastronómica-, El Cairo -reconocido como uno de los más bellos del Valle del Cauca-, Pijao -denominada ciudad lenta o slow city-, Riosucio -con su histórico carnaval-, y Marsella -donde resalta la belleza arquitectónica de su casa de la cultura-, entre otros pueblos del PCCC. Lugares de ensueño y encanto sin igual, donde quizá encuentres el contraste de la calma y el alboroto de las bellas épocas en que fueron fundados.

Así que en tu próxima visita no dudes en disfrutar este manjar, nosotros te llevamos.

Información y contacto: info@entreriosycafe.com.co Whatsapp 3157822449

Fuente: Expedición Entreriosycafe Destinos Saludables por los Pueblos de montaña de Risaralda, Rutas del PCC.

Fuente: Artículo editorial 27. Paisaje Cultural Cafetero, una experiencia multicolor con olor a café. Por: Ferney Salgado y Mariam Cortez – Coraves

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